要拍出蔬菜和水果的水灵劲儿，光往它们表面上洒水是不够的，还得事先进行一番加工。象西红柿、黄瓜，或者苹果、橘子、梨等，拍摄前必须先用湿毛巾去除污泥灰尘，然后再往自己的手心里滴上几滴甘油，将水果拿在手中，用两掌搓动，这样水果便被均匀地抹上了一层油。然后将水果放置到预先确定的位置上，用喷雾器小心地把水喷洒到水果上，一层晶莹的水珠便产生了。如此，瓜果蔬菜会显得异常新鲜，翠绿欲滴。
　　另外，配色也很重要。有效的方法有两种：一种是尽量拉开色彩的对比度，比如拍一盘鲜红的西红柿，以绿菜、青葱作陪衬，效果就十分鲜明。另一种是力求色彩和谐，选择色彩与主体相近或相仿的衬体作陪衬，会给人以一种和谐悦目之感。
　　对于拍摄菜肴、点心、饮料之类的食品来说，要想使拍出的照片使人们产生强烈的食欲，最常用的表现方式有三种：
　　1、表现食品的冷感。当人们看到画面上一个装有啤酒的杯子外面布满水珠时，就会联想到冰镇啤酒的冰凉爽口，沁人脾胃。所以，有意制造食品的冷感，能产生诱人的魅力。要让食品在照片上变“冷”，一方面可以借助一些真的冷品来实现，如往水果羹、饮料里添放一些晶莹的冰块；另一方面，可采用往盛器外部喷洒甘油与水的混合物来人为地制造出水汽凝集的现象，从而表现出食物的“冰凉”程度。
　　2、表现食物的热感。通常人们看到照片上的火锅热气腾腾的模样就会感到食物的鲜美，而铁板上肉片冒出的袅袅白烟，则能使人们仿佛嗅到了烤肉的香味。要制造食品的这种热感，最简单的方法就是先猛吸一口香烟，然后通过一支空心的吸管，将烟徐徐喷向菜肴，此时按下快门，画面上的菜肴即会显得热气腾腾，香气四溢。像附图，作者就是采用这种方法拍摄的。
　　3、表现食品逼真的质感。照片上鲜红的樱桃、橘黄的橙汁、遍体通红的大虾、青翠碧绿的蔬菜，这一切都会给人以一种美味的联想。要在照片上表现好食品的质感，需掌握适当的拍摄时机，因为有不少菜肴刚出锅时形和色都很好，但放置时间一久，其形与色都会相形见绌。